Himbeer-Mandel-Kekse sind ein beliebter Klassiker in unserer Familie. Diese köstlichen kleinen Leckereien vereinen die Säure von Himbeermarmelade mit dem nussigen Knuspern von Mandeln. Ich habe angefangen, sie zu backen, als meine Kinder noch klein waren, und mittlerweile sind sie ein fester Bestandteil unserer Feiertagstreffen und Teepartys. Sie haben die perfekte krümelige Konsistenz mit einem leichten Zuckerguss, der jeden Bissen zu einem freudigen Erlebnis macht. Egal, ob Sie sie für ein gemütliches Familienwochenende oder eine festliche Party backen, sie bringen Wärme und Süße auf den Tisch.
Diese Kekse passen perfekt zu einer dampfenden Tasse Tee oder Kaffee. Wenn Sie sie als Nachtisch nach einem herzhaften Mittagessen servieren, sollten Sie sie mit einem leichten Zitronensorbet kombinieren, um den reichen, nussigen Geschmack der Kekse auszugleichen. Sie schmecken auch köstlich auf einer Dessertplatte neben anderem zarten Gebäck wie Shortbread oder Macarons. Himbeer-Mandel-Kekse
Portionen: 24 Kekse
Zutaten
1 Tasse weiche, ungesalzene Butter
2/3 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
2 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse Himbeerkonfitüre
1/2 Tasse Puderzucker
1 bis 2 Esslöffel Milch
Zubereitung
ADVERTISEMENT
