Kirschmarmelade zubereiten:
In einem Topf das Wasser und die Speisestärke glatt rühren.
Die Kirschen und den Zucker in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und die Kirschen weich sind. Kühl.
Den Teig vorbereiten:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
In einer Schüssel die Eier und den Zucker schlagen, bis die Masse schaumig wird.
Zitronenschale, Zitronensaft und Pflanzenöl beigeben, gut mischen.
Nach und nach das Mehl und das Backpulver dazugeben, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte trocken ist.
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