Eier in Senfsoße musste mal wieder sein

Zutaten:

3 EL Butter
2 EL Mehl, gehäuft
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
Senf, Menge nach Geschmack
Zitronensaft
Petersilie
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt