Zutaten für 4 Portionen:
8 dünne Bratwürste
4 Zwiebeln
125 ml Weißweinessig
1 Eßl Öl
etwas Salz und eine Prise Zucker
2 Gewürznelken und Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
1 TL Pfefferkörner
Zubereitungsanweisung1 Liter Wasser mit dem Essig
und Öl, den Pfefferkörnern, Wacholderbeeren,
Lorbeerblätter, Gewürznelken, Salz und Zucker zum
Kochen bringen. Die in dünne Scheiben geschnittenen
Zwiebel hinzufügen und alles ca. 5 Min kochen lassen,
bis die Zwiebeln weich sind. Die Bratwürste
hinzufügen, aber nicht kochen lassen, da sie sonst
platzen. Fertige Würste sind prall gefüllt und bläulich
(nach ca. 15-15 min.). Werden zusammen mit dem Sud
und Zwiebelringen in einem Teller serviert.
Dazu passen Brezen oder Roggensemmeln.
Rezept Bratwürste mit Kraut
Zutaten für 4 Portionen:
8 bratwürste
800 g Sauerkraut
200 ml Fleischbrühe
1 Zwiebel
1 Eßl Schweineschmalz
1 Lorbeerblatt
1TL Wacholderbeeren
2 Gewürznelkden
2 Pfefferkörner
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
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