Bevor wir uns in das köstliche Chaos dieses Kuchens stürzen, sprechen wir über die Kombinationsmöglichkeiten. Bleiben Sie bei mir: Stellen Sie sich eine Kugel Vanilleeis vor, die langsam schmilzt und in alle Ecken und Winkel unseres wunderschönen Kuchendesasters sickert. Oder, wenn Sie Ihr kulinarisches Erlebnis wirklich verbessern möchten, warum kombinieren Sie nicht ein Stück mit einem Glas gekühltem, prickelndem Rosé? Gerade leicht genug, um die Dekadenz auszugleichen!
Erdbeer-Erdbebenkuchen
Portionen: 8-10
Zutaten
– 1 Schachtel Erdbeer-Kuchenmischung (plus die auf der Kuchenmischung aufgeführten Zutaten, normalerweise Wasser, Öl und Eier)
– 1 Packung (8 oz) Frischkäse, weich
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 1/2 Tasse Puderzucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 2 Tassen frische Erdbeeren, gehackt und trocken getupft
– 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
– 1/2 Tasse Kokosraspeln (optional)
– 1/2 Tasse gehackte Nüsse (wie Walnüsse oder Pekannüsse, optional)
Richtungen
1. Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vorzuheizen. Fetten Sie dann eine 9 x 13 Zoll große Backform ein und stellen Sie sie beiseite.
2. Bereiten Sie die Erdbeerkuchenmischung gemäß der Packungsanleitung zu und gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform.
3. In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
4. Tropfen Sie die Frischkäsemischung über den Kuchenteig. Seien Sie dabei nicht zu perfekt, denken Sie daran, wir erzeugen ein essbares Erdbeben!
5. Streuen Sie gehackte Erdbeeren, Schokoladenstückchen, Kokosnuss und Nüsse – falls Sie welche verwenden – gleichmäßig darüber. Akzeptiere die Zufälligkeit; Es ist wie Konfetti auf Kuchen!
6. 35–40 Minuten lang backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (es könnte durch eine cremige Stelle gehen, also testen Sie es an einigen Stellen).
7. Lassen Sie den Kuchen mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Ich weiß, diese Wartezeit kann eine Qual sein, aber es lohnt sich!
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