Cranberrybutter aus dem Slow Cooker ist eine köstliche Variante der traditionellen Fruchtbutter. Cranberrybutter wird oft von ihren beliebten Cousins, Apfel- und Kürbisbutter, in den Schatten gestellt, bietet aber einen einzigartigen säuerlichen Geschmack, der ihr einen besonderen Platz im Lexikon der Wohlfühlgerichte einräumt, insbesondere während der Feiertage. Obwohl die Ursprünge der Fruchtbutter bis ins mittelalterliche Europa zurückverfolgt werden können, wo sie als Methode zur Konservierung von Obst verwendet wurde, ist Cranberrybutter eine eindeutig nordamerikanische Kreation, die die einheimische Cranberry-Frucht feiert, die seit langem ein Grundnahrungsmittel in der indigenen und frühen amerikanischen Küche ist.
Dieser lebendige Aufstrich kann auf zahlreiche Arten serviert werden und ist somit eine vielseitige Ergänzung für jede Küche. Streichen Sie ihn auf ein warmes Stück Toast, Scones oder Kekse, um Ihr Frühstück oder Ihre Teezeit zu verschönern. Er passt wunderbar zu gebratenem Truthahn oder Schweinefleisch und bietet eine perfekte Balance aus säuerlichen und süßen Aromen. Für eine köstliche Vorspeise belegen Sie einen Laib Brie und backen Sie ihn, bis der Käse klebrig ist. Der Reichtum des Bries ergänzt die Säure der Cranberries. Es kann auch als innovativer Belag für Pfannkuchen oder Waffeln dienen oder für eine geschmackvolle Note in Joghurt oder Haferbrei eingerührt werden.
Rezept: Cranberrybutter aus dem Slow Cooker
Zutaten:
– 4 Tassen frische oder gefrorene Cranberries
– 1 Tasse Apfelwein oder -saft
– 1 Tasse Kristallzucker
– 1 Teelöffel gemahlener Zimt
– 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
– 1/2 Teelöffel Piment
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