Hackbraten ist eines jener Gerichte, das die Zeit überdauert und Kulturen und Epochen überdauert. Dieses Gericht, das auf Sparsamkeit und Einfallsreichtum beruht, hat sich von einer Methode, Zutaten zu strecken, zu einem gefeierten Hauptgericht entwickelt, das in zahllosen Familienküchen zu finden ist. Sein Reiz liegt in seiner Einfachheit, Vielseitigkeit und seinen tiefen, herzhaften Aromen, die uns an hausgemachte Mahlzeiten und liebgewonnene Traditionen erinnern.
Dieses Rezept hebt den klassischen Hackbraten mit einer geschmackvollen Glasur, die den herzhaften Laib ergänzt, auf die nächste Stufe. Es ist perfekt für Sonntagsessen, besondere Anlässe oder sogar für die Essensvorbereitung für die Woche. Ob mit cremigem Kartoffelpüree oder in Kombination mit frischem Gemüse serviert, glasierter Hackbraten ist ein Gericht, das jedes Mal zufriedenstellend ist. Tauchen Sie ein in diese umfassende Anleitung, um einen Hackbraten zuzubereiten, von dem Ihre Familie und Freunde schwärmen werden.
Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für den Hackbraten:
Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung) – 1,2 kg
Zwiebel (fein gehackt) – 200 g
Knoblauch (gehackt) – 3 Zehen
Sojasauce – 2 EL
Semmelbrösel – 70 g
Hühnerbrühe – 100 ml
Eier – 2
Salz – 2 TL
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 1 TL
Getrockneter Oregano – 1 TL
Getrockneter Thymian – 1 TL
Pflanzenöl – 3 EL
Für die Glasur:
Ketchup – 100 ml
Paprika – 1 TL
Zucker – 1 TL
Knoblauchpulver – 1 TL
Zubereitungsschritte
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