Das ist ein spannendes Statement! Tomaten sind vollgepackt mit Nährstoffen, und das Kochen kann einige ihrer Vorteile erhöhen.
Eine der wichtigsten Veränderungen im Zusammenhang mit dem Kochen von Tomaten ist die Erhöhung der Bioverfügbarkeit von Lycopin. Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, darunter:
Herzgesundheit: Studien deuten darauf hin, dass Lycopin dazu beitragen kann, das LDL-Cholesterin („schlechtes“) Cholesterin und den Blutdruck zu senken und so das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Krebsprävention: Die antioxidativen Eigenschaften von Lycopin können dazu beitragen, Zellen vor Schäden zu schützen, die zu Krebs führen können, einschließlich der Prostata, der Lunge und des Magens.
Augengesundheit: Tomaten enthalten Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die vor altersbedingter Makuladegeneration schützen können.
Hautgesundheit: Die Antioxidantien in Tomaten können helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die die Hautzellen schädigen.
Wie man Tomaten kocht, um ihre Vorteile zu maximieren:
👇 Um weiterzulesen, scrollen Sie nach unten und klicken Sie auf Weiter 👇
ADVERTISEMENT
