Bewahren Sie
Apfelschalen und Kerngehäuse das ganze Jahr über sorgfältig in einem luftdichten Gefrierbeutel im Gefrierschrank auf. Verwenden Sie idealerweise zuvor gereinigte Bio-Fruchtschalen und sammeln Sie mindestens ein Kilo Rohmaterial. Das mag nach viel klingen. So stellst du jedoch sicher, dass deine Zutaten nicht anbrennen und du genug Pektin bekommst. Abgesehen davon benötigen Sie Silikonformen, um angemessene Dosen für Ihre zukünftigen Dessert- und Marmeladenrezepte herzustellen. Schließlich benötigen Sie Wasser in einem Gewicht, das Ihren übrig gebliebenen Äpfeln entspricht.
Wie man Pektin zubereitet: das Rezept!
