Es ist schwierig, auf Proteine zu verzichten, um eine gute Knochendichte zu erhalten, da sie eine entscheidende Rolle bei der Kollagenproduktion spielen. Zögern Sie also nicht, die richtige Menge an Protein zu sich zu nehmen, um Ihren eigenen Bedarf zu decken, insbesondere in Bezug auf Ihr Alter. Laut ANSES sollten wir eine „Zufuhr zwischen 0,83 und 2,2 g/kg/Tag an Protein (d. h. 10 bis 27 % der Energieaufnahme) […] für eine erwachsene Person unter 60 Jahren. Die Nährwertangabe für Protein bei älteren Menschen ist etwas höher, in der Größenordnung von 1 g/kg/Tag, sowie bei schwangeren und stillenden Frauen mindestens 70 g/Tag oder 1,2 g/kg/Tag.“ Diese proteinreichen Lebensmittel sollten auch im Falle einer Knochenbruchstelle im Zusammenhang mit Osteoporose vermehrt werden.
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