Week de haver:
Meng de havermout en het hete water in een kom. Laat 5 minuten weken tot ze gaar zijn.
Bereid de natte ingrediënten:
Klop in een aparte kom de eieren met het erythritol en het vanille-extract. Voeg de yoghurt en de gesmolten boter toe en meng tot een gladde massa.
Meng en voeg het fruit toe:
Voeg de geweekte havermout toe aan het eimengsel. Voeg de geraspte appel en bosbessen toe en meng voorzichtig.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Strooi het bakpoeder over het mengsel en roer tot het goed is opgenomen.
Bereid de pan voor:
Vet een cakevorm van 20 x 8 cm in met boter of bekleed deze met bakpapier.
Kok:
Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Laat afkoelen en serveer:
Haal het uit de oven en laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen. Snijd het in plakjes en geniet ervan!
Presentatie suggesties
Serveer warm met een klodder yoghurt en verse bessen.
Bestrijk met amandelboter of een scheutje honing voor extra zoetheid.
Kooktips
Meng niet te veel: mix tot de ingrediënten zijn gecombineerd om het brood licht en zacht te houden.
Optionele toevoegingen: Voeg een handvol gehakte noten of zaden toe voor extra textuur en voeding.
Voedingsvoordelen
Rijk aan vezels: Haver en fruit bieden een goede hoeveelheid voedingsvezels en ondersteunen de spijsvertering.
Suikerarm: Natuurlijk gezoet met erythritol en fruit, dit brood bevat weinig suiker.
Dieetinformatie
Glutenvrij: Gebruik gecertificeerde glutenvrije haver voor een glutenvrije optie.
Laag suikergehalte: Dit recept maakt gebruik van een koolhydraatarme zoetstof, waardoor het geschikt is voor mensen die op hun suikerinname letten.
Opslag
Kamertemperatuur: Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.
In de koelkast bewaren: Voor langere opslag, maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
Invriezen: Snijd in plakjes en vries individuele porties maximaal 1 maand in. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm indien nodig opnieuw.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Snel en eenvoudig: dankzij de minimale voorbereidingstijd en eenvoudige stappen is dit recept perfect voor drukke ochtenden.
Gezonde ingrediënten: Gevuld met haver, fruit en koolhydraatarme zoetstoffen voor een voedzaam begin van de dag.
GEWELDIGE SMAAK: De combinatie van appel, bosbessen en vanille voegt natuurlijke zoetheid en heerlijke smaak toe.
Conclusie
Dit ontbijtbrood met bosbessenhavermout is een fantastische manier om je dag te beginnen met iets voedzaams en bevredigends. Het is gemakkelijk te maken, van nature zoet en zit boordevol gezonde ingrediënten waardoor je de hele ochtend energiek blijft. Geniet van dit brood als snel ontbijt of gezond tussendoortje op elk moment van de dag!
Veelgestelde vragen
ADVERTISEMENT
