Für die Schokoladenganache:
300 g dunkle Schokolade (70% Kakao)
300 ml flüssige Sahne (Schlagsahne)
50 g Butter
Garnitur:
ganze Erdbeeren frische
Heidelbeeren Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen und 4 Förmchen mit einem Durchmesser von 20 cm einfetten oder die gleiche Form verwenden und portionsweise backen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben.
Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanille hinzufügen.
Das Mehl in drei Teilen abwechselnd mit der Milch hinzufügen und vorsichtig mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Mischung in die Förmchen gießen und 20-25 Minuten im Ofen backen, oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Entformen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Die kalte Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille schaumig schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
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