Zutaten:
Für die Schnitzel:
Kalbsschnitzel aus der Oberschale (ca. 550 g) – 3 Stück
Grobes Meersalz aus der Mühle – etwas
Bunter Pfeffer aus der Mühle – etwas
Mehl – 100 g
Eier – 2
Kochsahne – 2 EL
Semmelbrösel – 100 g
Öl – 1 Tasse
Für den Rosenkohl (Für 2 Personen):
Rosenkohl (hier: ein Rest von gestern / siehe mein Rezept: *) – 300 g
Für das Currypüree:
Sellerie (geputzt 300 g) – 400 g
Kartoffeln – 300 g
Große Zwiebel (ca. 150 g) – 1
Butter – 2 EL
Mildes Currypulver – 2 EL
Gemüsebrühe (2,5 TL instant) – 500 ml
Butter – 1 EL
Kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle – 2
Kräftige Prise bunter Pfeffer aus der Mühle – 1
Zum Servieren:
Stängel Petersilie – 2
Zubereitung:
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