1. Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Eine Gugelhupfform oder eine tiefe Kuchenform einfetten und bemehlen.
2. Für die Frischkäsefüllung zubereiten:
In einer Schüssel den Frischkäse, den Zucker, das Ei, die Vanille und das Mehl glatt rühren. Verwerfen.
3. Den Kuchenteig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz sieben.
Eier, Milch, Öl und Vanille dazugeben. Gut mischen. Langsam das kochende Wasser einrühren (der Teig wird flüssig sein).
4. Zusammenbau des Kuchens:
Die Hälfte des Schokoladenteigs in die vorbereitete Form geben. Die Frischkäsemasse vorsichtig in die Mitte legen, dabei die Ränder aussparen. Mit dem restlichen Teig belegen.
5. Kochen:
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