Zutaten:
3 große Süßkartoffeln
2 Tassen frischer Spinat, gehackt
2 Eier
1 Tasse geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder Ihr Lieblingskäse)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Milch (optional)
Olivenöl (zum Anbraten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack)
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
Anleitung:
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