Unglaublich leckere Haxe: Das Fleisch zergeht auf der Zunge und es dreht sich alles um die Marinade. Ich teile das Rezept

Ich beginne damit, den Trommelstock gründlich in kaltem Wasser zu waschen und zu trocknen. Dann entferne ich vorsichtig mit Hilfe von Feuer die Reste der Haare. Als Ergebnis bekomme ich einen sauberen, leichten Unterschenkel.

Ich gebe zwei Keulen in einen passenden Topf, füge Salz und Kreuzkümmel hinzu. Ich fülle es mit kaltem Wasser und zünde es an.

Nach dem Kochen entferne ich vorsichtig den Schaum, bis er sich nicht mehr reichlich bildet.