Bei manchen Rezepten kann es vorkommen, dass du nur Eigelb oder Eiweiß brauchst. Nach dem Trennen der beiden brauchst du aber nicht unbedingt sofort den anderen Teil des Eies. In diesem Fall kann es nützlich sein zu wissen, wie man sie mehrere Tage oder sogar Monate aufbewahrt, um sie in einem zukünftigen Rezept zu verwenden. Hier sind die Tipps unserer Großmutter, um ihre richtige Konservierung zu gewährleisten und sie später ohne Risiko für Ihre Gesundheit (und Ihre anspruchsvollen Geschmacksknospen 😉!) verwenden zu können. Wir geben Ihnen auch einige Anti-Waste-Tipps und Rezeptideen, um es gut zu nutzen.
Hier finden Sie auch alle unsere Techniken, um ganze frische Eier länger aufzubewahren.
Wie lagert man Eigelb?
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