Wo und wie man Brot säuert, um perfekte Ergebnisse zu erzielen

1. Den Teig fest abdecken

Feuchtigkeit und Hitze sind Schlüsselfaktoren, die es der Hefe ermöglichen, effektiv zu arbeiten. Um diese Bedingungen aufrechtzuerhalten, decken Sie den Teig mit einem Tuch, Plastikfolie oder zumindest einem starren Deckel ab, um Temperaturabfälle zu vermeiden. Verwenden Sie idealerweise ein sauberes Tuch, um die Luftzirkulation zu ermöglichen und gleichzeitig die Aromen zu erhalten, die das Brot entwickeln kann.

2. Stellen Sie es in den Ofen (ausgeschaltet)

Eine der besten Methoden zum Aufgehen zu Hause besteht darin, den Ofen vorzuheizen und dann etwas abkühlen zu lassen, bevor der Teig hineingelegt wird. Dies schafft eine warme Umgebung, die dem Aufgehen förderlich ist. Seien Sie nur vorsichtig, um die Temperatur nicht zu hoch werden zu lassen.

3. Verwenden Sie einen Dampfgarer oder eine Mikrowelle