Zitronen-Limetten-Käsekuchen mit Pistazienboden – Fruchtig, cremig & herrlich nussig!

Zutaten:

Für den Boden:

150 g Pistazien, fein gehackt oder gemahlen

100 g Butterkekse

80 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

100 g Zucker oder Erythrit

Saft & Abrieb von 1 Zitrone

Saft & Abrieb von 1 Limette

3 Eier

150 g Schmand oder Crème fraîche

Optional: 1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping:

Zitronen- & Limettenscheiben

Gehackte Pistazien

Optional: etwas Puderzucker zum Bestäuben

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